Due spumanti eccellenti, fuori classe del metodo classico, spesso non compresi dal grande pubblico che faticano a capire le differenze a parte la evidente provenienza di produzione geografica. Andiamo a vedere, quindi, quali sono queste differenze per meglio comprendere la bontà di due spumanti orgoglio dell’enologia italiana.
La storia vitivinicola dello spumante Trentodoc secondo molti coincide con le intuizioni di Giulio Ferrari che nasce in Trentino nel 1879 e frequenta la scuola di San Michele dal ’95 al ’97. Alcune conoscenze di quel periodo lo portano in Francia nella zona della Champagne e rimane folgorato dal mondo delle bollicine e, tornato in patria, decide di mettere in pratica quanto imparato. Si fece un nome come produttore di spumante aiutato dalle naturali caratteristiche del Trentino, che raccoglie in sé una grande varietà climatica, grazie alle differenze altimetriche oltre che alle diversità dei terreni. Si tratta di un ambiente collinare e montagnoso quasi tutto originario dalla disgregazione e dal deposito delle rocce dolomitiche, che regalano finezza ed eleganza.
4 i vitigni utilizzabili per il Trentodoc senza particolari restrizioni o vincoli di percentuali: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Meunier.
Quando si parla di spumante Franciacorta, invece, ci catapultiamo in provincia di Brescia, Lombardia. La Franciacorta è da intendere come una piccola isola delimitata a nord dal lago di Iseo. È un terreno di origine glaciale e se lo si osserva dall’alto si nota una specie di anfiteatro morenico formatosi nelle ultime glaciazioni durante le quali un enorme ghiacciaio discese dalla val Camonica scavando il bacino dove oggi troviamo il lago di Iseo e gli attuali cordoni collinari. In questa zona, in passato, è stato fatto un importante lavoro di zonazione che ha definito sei unità vocazionali distinte per le peculiari caratteristiche di terreni, paesaggio e caratteristiche sensoriali dei vini. Ecco allora che in alcune parti della Franciacorta troviamo depositi fini (franco argillosa limosa), fluvio glaciali (substrati ghiaiosi sabbiosi), colluvi distali (franco limosa argillosa), morenico profondo (franco sabbiosa), colluvi gradonati (franco argillosi), morenico sottile (con ghiaie e ciotoli).
Il Franciacorta è prodotto con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Biancomaturati per almeno 25 mesi dalla vendemmia di cui almeno 18 mesi in bottiglia a contatto dei lieviti.
Cookie | Durata | Descrizione |
---|---|---|
_GRECAPTCHA | 5 months 27 days | This cookie is set by the Google recaptcha service to identify bots to protect the website against malicious spam attacks. |
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category . |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
CookieLawInfoConsent | 1 year | Records the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie. |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Cookie | Durata | Descrizione |
---|---|---|
__gads | 1 year 24 days | The __gads cookie, set by Google, is stored under DoubleClick domain and tracks the number of times users see an advert, measures the success of the campaign and calculates its revenue. This cookie can only be read from the domain they are set on and will not track any data while browsing through other sites. |
_ga | 2 years | The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors. |
_gat_gtag_UA_85533626_1 | 1 minute | Set by Google to distinguish users. |
_gid | 1 day | Installed by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously. |
CONSENT | 2 years | YouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data. |
Cookie | Durata | Descrizione |
---|---|---|
IDE | 1 year 24 days | Google DoubleClick IDE cookies are used to store information about how the user uses the website to present them with relevant ads and according to the user profile. |
test_cookie | 15 minutes | The test_cookie is set by doubleclick.net and is used to determine if the user's browser supports cookies. |
VISITOR_INFO1_LIVE | 5 months 27 days | A cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface. |
YSC | session | YSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages. |
yt-remote-connected-devices | never | YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video. |
yt-remote-device-id | never | YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video. |